Έχει κοντό κόκκο, είναι σχετικά στρογγυλό και πλούσιο σε άμυλο. Ιδανικό για σούπες, λαπά και ρυζόγαλο αλλά και για βρεφικές κρέμες. Μέσα σε πίτες, απορροφάει τα υγρά της γέμισης.