ΥΛΙΚΑ (για 5-6 άτομα)
- 800 g κιμά ή μείγμα σόγιας
- 200 g Bali Αγριόρυζο
- 4 κρεμμύδια
- 6 μεγάλες ντομάτες
- 9-10 ψωμάκια χάμπουργκερ
- λάδι
- αλάτι και πιπέρι
- κέτσαπ, μαγιονέζα, μουστάρδα
- Wildreis
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε περίπου 300 ml νερό με λίγο αλάτι. Προσθέτουμε το Αγριόρυζο και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά. Αφαιρούμε, εάν υπάρχει, το υπόλοιπο νερό.
Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Κόβουμε σε φέτες την ντομάτα. Ανακατεύουμε τον κιμά, το μαγειρεμένο αγριόρυζο και τα κρεμμύδια και αλατοπιπερώνουμε (αλάτι περίπου ¼ κουταλάκι του γλυκού). Χωρίζουμε σε 9-10 παρόμοια μέρη και φτιάχνουμε τα μπιφτέκια. Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανά. Τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας ώστε να απορροφήσει το λάδι. Ανοίγουμε τα ψωμάκια στα δύο και βάζουμε κέτσαπ, μαγιονέζα και μουστάρδα. Τοποθετούμε το burger στην κορυφή και γαρνίρουμε με φέτες ντομάτας.
