ZUTATEN (5 Personen)
- 250 g Bali Basmati Reis
- 5 Möhren
- 5-6 Frühlingszwiebeln
- 5 kleine rote Paprikaschoten
- 150 g Garnelen
- 5 TL Öl
- 500 ml Wasser oder Brühe
- 2-3 TL Currypulver
- 2-3 TL Gemüsebrühe
- 5-6 TL Sojasauce
- πιπέρι κόλιανδρο ή μαϊντανό και λεμόνι
ZUBEREITUNG
Den Reis in Salzwasser bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen. Das Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Garnelen abspülen und trocknen lassen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen kurz anbraten und beiseite stellen. Das Gemüse und den Reis in der Pfanne etwa 5 Minuten anbraten. Das Currypulver hinzugeben und alles zusammen noch ein paar Minuten weiter braten. 500 ml Wasser oder Brühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Die Garnelen hinzugeben und die Hitze erhöhen. Sojasauce, Pfeffer, etwas Salz und Currypulver in die Sauce geben. Mit Korianderblättern und Zitronenscheiben garnieren.
